e furent les moines qui, au Moyen Age, implantèrent la vigne dans le Médoc. Le vignoble de Listrac prit son essor grâce à la politique du libre-échange instaurée entre Napoléon III et la Reine Victoria.

L'arrière-arrière grand-père de Jean-Jacques Lescoutra, M.Ernest David, avec le chimiste Millardet, expérimenta la fameuse bouillie bordelaise, précieux remède contre le Mildiou.

Le Médoc compte six appellations communales : Listrac-Médoc, Margaux, Moulis, Saint-Julien, Pauillac et Saint-Estèphe, et les deux appellations Médoc et Haut-Médoc.

Grâce à la typicité et la renommée de ses vins, la commune de Listrac accède au statut d'appellation communale médocaine par un décret du 8 juin 1957.

L'éloignement du fleuve présente l'incontestable avantage de protéger les raisins des brouillards qui bordent l'estuaire et favorise ainsi un meilleur état sanitaire de la vigne.

C'est au nord du bourg de Listrac-Médoc que s'inscrit le Château Fourcas-Borie, né de l'unification des domaines Clos du Fourcas et Moulin du Bourg. Ces derniers figurent parmi les plus anciens vignobles de la commune.

Le Château Fourcas-Borie poursuit l'objectif de produire un vin de grande qualité, élégant et fin. Aussi, d'importants efforts sont réalisés tant au niveau de la culture de la vigne que de l'élaboration du vin.